من المحتمل أن يكون عصير الجزر من أكثر عصائر الخضار فائدة للجسم حيث يمكن تناوله على مدار السنة بمعدل نصف لتر إلى لتر في اليوم للفرد ويعتبره العديد من المتخصصين في العصائر ومستخدمي العصائر حلاً سحريًا حقيقيًا.
لماذا وكيف يمكن لعصير الجزر أن يمنحنا فوائده ؟
*ما هي الفوائد المختلفة لعصير الجزر على الجسم؟*
الجزر من الخضروات التي نعرفها جميعًا ، ولكن غالبًا ما نتجاهل أفعالها الحقيقية على الجسم، لإنها بلا شك واحدة من أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم ، وهناك أسباب وجيهة جدًا لذلك.
يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم ، في العديد من الثقافات والسكان المختلفة ، وهو موجود في معظم المأكولات التقليدية. لونه البرتقالي الفريد معروف للغاية ومع ذلك هناك العديد من الألوان الأخرى.
لذلك يمكن أن تكون الجزرة جيدة جدًا أيضًا باللون الأصفر والأرجواني والأحمر وحتى الأبيض. يتم تحديد هذه الألوان المختلفة من خلال مضادات الأكسدة التي تتكون منها الخضار،وتسمى أيضًا الكاروتينات. قد يبدو هذا الاسم همجيًا بعض الشيء بالنسبة لك ،
لكن اعلم أن أحد هذه الكاروتينات يسمى بيتا كاروتين، هذا المصدر لفيتامين *أ* الشهير المعروف بتواجده العالي في الجزر ويمنحه جزءًا مهمًا جدًا من فوائده.
*فوائد مختلفة للجزر
أثبتت دراسات مختلفة الدور الأساسي الذي يلعبه بيتا كاروتين في تحسين جهاز المناعة (1) ، وتحسين وحماية صحة العينين والجلد وعمله ضد الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ودوره في علاج الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب أو السرطان.
الجزر هو كنز غذائي حقيقي يجلب كمية كبيرة من الفيتامينات للجسم ويدعم عمل الأعضاء المختلفة.
يمكن للإنسان أن يستهلكه بجميع أشكاله وأن يضيفه إلى الوصفات الأخرى للاستفادة من فضائله. لكن في شكل عصير ، يقدم لنا الجزر بشكل أساسي عناصره الغذائية وماءه من أجل تنظيم مستوى السكر في الدم على وجه الخصوص، كمايمكنه أيضًا تطهير الكلى ، ودعم عمل الكبد ، وتحسين البصر وصحة الدماغ ، ومكافحة حالات الإسهال أو الإمساك.
لكن يمكن أن تحارب هذه الخضار البرتقالية أيضًا الالتهاب بشكل طبيعي وتحافظ على صحة الجلد والقلب وتحسنهما. تحقيقا لهذه الغاية ، يمكنك الجمع بين إضافة القليل من الزنجبيل الطازج إلى عصير الجزر لتعظيم الآثار.والجزر يجلب آثارًا مفيدة لأجزاء مختلفة من الجسم.
*حماية العين
من بين العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الجزر ، هناك ثلاثة عناصر لها دور فعال وكبير في تحسين صحة العين. لذلك فهو بيتا كاروتين ، ولكن أيضًا زياكسانثين ولوتين (2).
يلعب بيتا كاروتين دورًا حيويًا في صحة العين، يمكن أن تنجم اضطرابات كبيرة في العين وحتى العمى في بعض الأحيان عن نقص حاد في فيتامين أ ، وبهذه الطريقة يمكن أن يؤدي هذا النوع من النقص إلى تدهور البصرحيث يبدأ بفقدان تدريجي ولكن ثابت للرؤية الليلية ، وينتشر في النهاية على نطاق أوسع للرؤية حتى في وضح النهار.
*نضارة البشرة
قد يكون عصير الجزر أفضل صديق لبشرتك، لن يؤدي تناول كوب من هذا العصير الفعال إلى منع الخطوط الدقيقة والتجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى فحسب، بل سيوفر أيضًا توهجًا صحيًا لبشرتك. حيث يعمل فيتامين ج ومضادات الأكسدة معًا على إبطاء شيخوخة بشرتك ويساعد أيضًا في الحفاظ عليها صحية لفترة طويلة.
*تعزيز المناعة
قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة، إذ تعمل كل من الفيتامينات A وC الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة.بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العصير مصدرًا غنيًا بفيتامين B6، الذي يرتبط نقصه أيضًا بضعف المناعة لدى الإنسان.
