حليب اللوز هو الحليب النباتي الأكثر استهلاكًا ويتم تقديمه كبديل نباتي للحليب من أصل حيواني. مصدر للألياف والبروتين والمغنيسيوم وفيتامين هـ. ما هي فوائد هذا المشروب النباتي؟
*القيم الغذائية والسعرات الحرارية لحليب اللوز*
بمفرده أو لدمجه في تحضير الحلويات، حليب اللوز عبارة عن خليط من اللوز المطحون مع الماء. في كثير من الأحيان، يتم إضافة السكر تجاريا.
يحتوي مشروب اللوز على كمية أقل بكثير من الكالسيوم مقارنة بحليب البقر (حوالي 10 مرات أقل) وللحصول على كمية جيدة من الكالسيوم، يوصى بتناول حليب اللوز الغني بالكالسيوم ومكمل بمصادر الكالسيوم الطبيعية.
· فوائد حليب اللوز
يمكن استخدام حليب اللوز للاستهلاك اليومي. ومن المثير للاهتمام بشكل خاص كبديل لحليب البقر في حالات:
–عدم تحمل اللاكتوز أو الكازين (بروتين حليب البقر)
–للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا؛
–للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا؛
–للأشخاص الذين يعانون من مخاطر القلب والأوعية الدموية بسبب غياب الكوليسترول.
وهو غني أيضا بالفيتامينات والمعادن ؛فحليب اللوز هو مصدر:المغنيسيوم؛الكالسيوم.الفوسفور.البوتاسيوم ،الصوديوم؛،فيتامين E المضاد للأكسدة (حساس للحرارة وغالباً ما يتم فقدانه أثناء الطهي)؛
بالاضافة الى الألياف التي تسهل عملية الهضم وتسهل امتصاص الدهون والسكريات في الأمعاء؛والأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 9) لحماية نظام القلب والأوعية الدموية وتنظيم مستويات الكولسترول (انخفاض الكولسترول LDL المعروف باسم “الكولسترول السيئ” وزيادة الكولسترول HDL المعروف باسم “الكولسترول الجيد“).
كما أن حليب اللوز منخفض في السعرات الحرارية حيث تترواح السعرات بين 30 إلى 40 سعرة حرارية في كوب مقارنة بـ 160 سعرة حرارية في حفنة من اللوز.
